La Pizza, alimento semplice ma allo stesso tempo ricco e ricercato. Semplice per i prodotti (i prodotti della dieta Mediterranea), che hanno reso famosa la Regione Campania, proprio come le bellezze storiche, artistiche e paesaggistiche che la rappresentano nel mondo. Alimento ricco perché nutriente, ma soprattutto ricco di bontà e di tradizione. La tradizione della Pizza è, infatti, la tradizione dei prodotti DOC campani. Basti pensare ai pomodori, alla mozzarella, per non parlare dell'olio e di tutti i frutti della nostra terra che accompagnano i gustosi e svariati modi di prepararla.

La Pizza è patrimonio della Regione Campania, ambasciatore della nostra cultura gastronomica nel mondo, non vi è angolo della Terra dove non si mangia la Pizza.

Proprio per rendere omaggio a questo nostro ambasciatore e alle tradizioni della sua terra, nasce l'associazione "Pizza e Pizze", un'associazione dedicata alla Pizza, che intende attraverso manifestazioni come questa di ATRIPALDA pubblicizzare e mettere a confronto i produttori, grandi e piccoli, affinché tutti ne conoscano e riconoscano la bontà.

In particolare l'associazione "Pizza e Pizze" da diversi anni ripone particolare attenzione al settore agro-alimentare ed alle sue problematiche, pertanto abbiamo ideato una manifestazione rappresentativa di tutto ciò che gravita intorno a tale settore, rimanendo fedele soprattutto alla pizza e a tutti gli ingredienti che la formano e caratterizzano ma allo stesso tempo si sfruttano questi eventi per promuovere i prodotti tipici Irpini.